秋冬季节是梨树落叶休眠的重要时期，梨树喜温暖、温润、阳光充足和空气流通的环境，而冬季温度较低，环境较为恶劣，会对梨树的健康成长造成较大的影响，此时加强梨园的冬季管理技术，有利于次年梨树生长和开花结果。以下是梨园冬季管理的技术要点：
01 合理施肥
于 11月底前，对梨园深施1次肥。 施肥量应占全年施肥总量的30%以上。以腐熟油饼（枯）肥、渣肥、沤肥和人畜禽粪等有机肥为主。 方法是：在成年梨树的树冠滴水线，挖1～2个长约60厘米，深、宽 各25厘米的环状施肥窝，每株施腐熟人畜禽水肥30～公斤，加入腐熟油饼（枯）肥30～40公斤或腐熟渣肥，施肥后回土盖窝。
02 中耕除草
结合秋季施肥，铲除梨园内的杂草深埋于施肥窝内。然后对梨园进行 深翻，树冠下浅耕，行间深翻 20～30公斤。对地块进行收边理沟，使土壤疏松，消灭越冬虫卵（茧）。
03 整形修枝
我们在修剪的时候要注意对不同树龄的果树采取不同的修剪方法。例如对定植1～2年的幼龄梨园，在当年夏季拉枝的基础上，对已培育出2～4个分枝，采取拉枝、撑枝或吊枝等方法，使其保持60°-70°度的开张角度，防止生长过旺，促进树冠矮化。对成年结果树，采取疏剪、短截和更新回缩的方法，提高树冠的通透性，达到内外结果的目的。修剪时要注意剪（锯）面平整，以防感染，大的伤口可用石硫合剂、波尔多液、愈合剂等药剂进行涂抹保护，剪下的病虫枝要及时带出园外集中烧毁处理。
04 病虫害防治
在梨树落叶后的冬季，采取综合措施防治越冬病虫害。
一是消除梨园附近的枯枝落叶，剪除病虫枝，刮除树干翘皮，并集中烧毁或深埋。
二是入冬前，用谷草或杂草做1～2个小草把 ，放置于梨树分桠处，诱引害虫在草把上越冬，开春时，将全部草把集中烧毁，可消灭大量的越冬病虫。
三是刮除老皮，果树成年后的树皮粗糙，有许多裂缝，粗皮翘起，这些地方都是害虫和病菌的越冬场所。刮皮时，凡是骨干枝上的老翘皮、粗皮都要刮掉，但不能过深，不可伤及韧皮部及木质部。对无法用“剪”来清除的果树腐烂病、轮纹病、干腐病等枝干病害，应及时刮除病斑，用果康宝 10 倍液或 843康复剂原液等涂沫枝干。刮除的树皮要带出果园集中烧毁。
四是在梨树落叶后至发芽前，对梨园普遍喷洒2～3波美度的石硫合剂 1～2次，并将用后的药渣刷白树干，也可用以下2种配方配制涂白剂：①生石灰4公斤，石硫合剂3公斤，柴油或煤油 0.5公斤，温热水50公斤。②生石灰5公斤，食盐500克，40%的福美砷可湿性粉剂100克，柴油或机油500克，60℃温热水50公斤。