落锅烧鸡_衡水农业

　　落锅烧鸡，创始人是阜城县王集村的张运起，名字的由来要从他的体态说起，落锅烧鸡原名叫“罗锅烧鸡”，由于张运起先天残疾是个罗锅，人们便把他做的烧鸡称为“罗锅烧鸡”，改革开放后，“罗锅烧鸡”恢复制作，规模和影响日益扩大，第二代传人张子杰(张运起之子)和妻子李俊珍为烧鸡产品注册时，为尊重老人，便将自家制作的烧鸡注册为“落锅烧鸡”，这便是流传至今的落锅鸡。